尊敬的黄帅、邱丽燕、温晓萍委员：

您在政协县第十五届委员会第五次会议上提出的“关于促进我县餐饮行业健康、可持续发展的提案”收悉，现答复如下：

餐饮业是保障民生、促进消费、繁荣市场的重要力量，特别是中小微餐饮企业，在吸纳就业、服务社区、传承美食文化方面发挥着不可替代的作用。您在提案中提出的建议，精准反映了当前餐饮行业，尤其是中小微餐饮企业面临的成本压力和升级需求，对于我县优化营商环境、制定精准扶持政策具有重要参考价值。

一、关于政策扶持方面的建议

（一）税收优惠与补贴方面。目前我县尚未出台专门针对餐饮行业的奖扶政策，后续我局将积极向县委、县政府汇报，争取得到县委、县政府支持后，协调相关部门尽早出台扶持餐饮行业发展的优惠政策和奖励措施，加快推动我县惠企政策在餐饮领域的精准落地和有效覆盖。

（二）房租调控方面。我局将协助配合住建局、市场监管局等相关部门，共同推进房租调控工作。对违反房租调控政策、恶意哄抬房租的房东或中介机构移交相关执法部门，依法进行查处，保障市场的公平竞争环境，切实维护餐饮企业等租户的合法权益。同时，联合其他部门积极探索房租补贴政策，吸引更多优质餐饮企业入驻，提升会昌餐饮的整体形象。

二、关于产业协同发展方面的建议

（一）与旅游业深度融合方面。近年来，我县积极在旅游中融入餐饮文化。如我县紫云山、戏剧小镇、洞头畲情小镇等旅游景区利用春节、五一、端午等重大节假日推出系列美食活动，吸引了众多游客前往消费。会昌戏剧季003期间举办非遗集市活动，展示了会昌酱干、灰水米粿、擂茶、烫皮、牛肉丸、红薯干、酸枣糕、面饼等会昌非遗美食制作技艺。后续，我县将进一步推动“美食+旅游”融合发展。精心规划11条精品旅游线路，涵盖冬季温泉康养、丹霞山水观光、红色研学、声川戏剧体验、乡村民俗体验等丰富主题，以一日游、二日游、三日游的形式串联全县重点景区，整合景区美食住宿等资源。进一步挖掘会昌特色美食，将优秀餐饮企业纳入旅游推荐名单，丰富美食旅游特色线路产品。同时以重大节庆活动为契机，组织开展丰富多彩的美食主题活动，打造“舌尖上的旅游”。

（二）与农业合作方面。我县农业农村局严格把控农产品采购环节，采用信息化手段，对农产品建立从产地到餐桌的全程追溯体系，确保餐饮企业农产品原材料农产品质量安全。同时，大力发展乡村农业产业。围绕肉牛、脐橙（桔柚）、蔬菜、水稻等优势特色产业转型升级，通过优化产业奖补政策、完善产业链条等措施，大力推进乡村产业提质增效。后续，我局将联合农业农村局积极推动餐饮企业与会昌本地农业合作。

三、关于企业自身提升方面的建议

（一）提升菜品质量与创新方面。今年1-3月，我县在各乡镇及县城成功举办首届乡村趣味厨艺大赛，比赛现场各参赛队伍对“会昌豆干”“会昌酸水”“会昌米粉”三道传统会昌美食展开菜品创新，通过多元烹饪技法与食材搭配，呈现出风味各异的创新菜式，充分彰显了厨师群体的专业技艺与创新能力。同时，我局已举办“传承客家厨艺 烹饪会昌美食”主题培训活动，组织全县重点酒店、餐饮企业近120名厨师及学员参训，有效提升从业人员烹饪技艺和行业水平。

此外，我县已成立厨师协会，现有会员700余人。协会通过整合行业资源，搭建餐饮企业与厨师的合作平台，持续提升厨师队伍的创新能力与职业素养，为餐饮行业高质量发展提供人才支撑。接下来，我局将结合厨师协会推荐，精心制作“客家一桌菜”及“会昌小吃”美食手册，多维度宣传美食。

（二）强化服务意识和加强品牌建设方面。通过挖掘和创新美食文化，我县成功打造“会昌酸水”“会昌酱干”“会昌米粉”等一批特色客家美食品牌。同时，鼓励餐饮企业积极参加赣菜美食节、米粉节、客家一桌菜等各类美食活动，帮助企业搭平台、拓渠道、通市场。下一步我县计划开展“客家一桌菜”“名厨名店”评选等系列活动，塑造会昌地域美食IP；邀请名人开展酸水小吃品味推介专访，推动会昌豆干等特色小吃“进京入部”，以美食消费为切口带动餐饮、文旅等关联产业增长，激活餐饮消费新动能。

四、关于探索共享厨房模式方面的建议

目前全县共有餐饮企业（含个体）1338家，其中入规餐饮企业22家，共享厨房通过集约化运营可以降低小微餐饮企业初始投入，提升资源利用效率，符合绿色低碳发展导向。但目前实施仍存在初期建设资金投入较大、运营模式与商户接受度障碍、运营管理机制尚需完善等困难，下一步我县将积极探索“政府引导+市场化运作”机制 ，鼓励社会资本参与建设运营，同步完善场地规划、管理制度及配套政策，推动共享厨房模式落地见效。

五、关于创新互联网+餐饮生态模式的建议

在食品安全与监管方面，我县积极构建“人防+技防”监管体系。依托“互联网+明厨亮灶”平台，实现对重点餐饮单位的实时监控，引导现有电商平台扩展餐饮服务功能，打通供应商-餐企-消费者数据链路。但目前存在中小微企业智慧监管设施改造资金缺乏、“互联网+明厨亮灶”覆盖率较低、跨部门数据共享机制尚未完善、餐饮企业数字化管理人才短缺等困难。下一步，我县将学习和借鉴其他地区此类模式的先进经验和做法，探索建立创新互联网+餐饮生态模式，全力推动我县餐饮行业可持续发展。

感谢您对我们工作的关心与支持。我们将于8月10日前对您提出的提案的办理情况进行回访，当面倾听您的宝贵意见、建议和批评，以帮助我们认真履行好工作职责，进一步做好各项工作。