全市餐饮服务经营者、业界同仁们：

餐饮食品安全关乎公众健康与社会和谐，为响应落实国家《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，顺应数字化、智能化发展趋势，推动行业自律，提升我市餐饮业整体食品安全水平与公信力，现发出倡议如下：

一、持续提高认识，做“智慧食安”先行者

我们倡议，全市餐饮服务经营主体要充分认识到“互联网+AI明厨亮灶”是提升管理水平、赢得消费者信任的金钥匙。它将后厨从“幕后”推向“台前”，通过全面展示食材加工、烹饪、清洗消毒等全过程，彰显诚信经营、透明管理的决心。

二、积极实施改造，做“透明厨房”践行者

我们倡议，全市餐饮服务经营主体积极响应国家号召，主动完成餐饮操作流程的“互联网+AI明厨亮灶”，通过技术改造实现：

过程透明化：在食品加工制作区域安装高清摄像设备，向社会公众实时展示后厨实况，坚持规范操作流程，获取消费者的信任。

AI智能化：积极引入人工智能技术，自动识别、预警后厨的鼠害虫害迹象等风险点，利用AI技术推动风险隐患的自查和整改。

信息公示化：食品经营许可证、从业人员健康证等关键信息，通过平台向消费者公示，实现“一码查看、一目了然”。

三、健全内部管理，做“诚信经营”示范者

我们倡议，全市餐饮服务经营主体以此为契机，进一步健全并严格落实各项食品安全管理制度，从原料采购、贮存、加工制作到供餐、留样，每一环节都严格把关，将“互联网+AI明厨亮灶”作为自我监督、自我完善的有力工具。

四、接受社会监督，创“共治共享”新格局

我们倡议，全体同仁以开放、坦诚的态度，自觉接受监管部门、媒体、行业协会及广大消费者的全方位、常态化监督。认真对待每一条监督意见和平台预警，及时整改反馈，营造“企业自律、政府监管、社会监督”的食品安全社会共治新格局。

守护“舌尖上的安全”是我们共同的责任，推行“互联网+AI明厨亮灶”，是一次行业的自我革新与品质跃升。我们呼吁全市同仁，积极引入人工智能与互联网技术，通过实时展示后厨实况、透明化关键信息，让食品制作的全过程变得可视、可感、可查。将智慧监管内化为日常经营的自觉标准，压实自身主体责任，携手筑牢“舌尖上的安全”防线，为全市人民创造一个更放心、更透明的餐饮消费环境。

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